Mgr. Lada Nosková

Rady a tipy nutričního terapeuta

5. ledna 2020

Leden mám ráda. Všichni jsou zapálení pro hubnutí. Chtějí cvičit i zdravě jíst a mají energii pro své rozhodnutí. Co vy? Jak jste na tom?

Já vás varovala. Ale co už, tak máte teď holt kila nahoře, nedopnete sukně, a proto raději nosíte košilové šaty… Nejste jediná. A navíc už se stejně nedá dělat. Tedy dá… Tak se na to spolu vrhneme, ať nemusíte takhle chodit až do léta, a pak šílet z plavkové sezóny.

Začněte si psát, jak jíte
To je známý krok, když chcete trochu zjistit, jaké vlastně máte skóre. Abyste rozuměla - kolik sníte a kolik energie vydáte. Jednoduchými kroky pak dojdeme k tomu, kde děláte chybu. Nejlepší bude, když kliknete na mou poradnu mydiet.cz. Tam přesně vpisujete, kolik a čeho, a výživová kalkulačka vám počítá sacharidy, bílkoviny, tuky na den.

Co s tím?
Pak si spolu můžeme sednout a probrat, kde musíte přidat nebo ubrat. Neděste se, většina žen jí spíš málo než hodně. Takže dobrá zpráva bude, že budete muset jíst víc. Ale jinak! Bude to chtít přidat na bílkovinách, kvalitních tucích a zelenině. To jsou obvyklé nedostatky zdravého a dietního jídelníčku.

Na nové adrese
A protože jste kromě on-line poradny chtěli, abychom se spolu i viděli, mám pro vás skvělou novinku.
Znovu se s vámi budu pravidelně osobně setkávat!
Najdete mne nově na adrese Senovážné náměstí 28,
v 6.patře v krásném prostoru studia SOUL THERAPY… kam můžete chodit i na jógu, masáže a jiné terapie. Objednat se můžete zde 

Dejte o sobě vědět. Určitě si ale připravte i tenisky, abyste se kromě jídla i trochu hýbala. Ne moc, ale trochu ano. Už kvůli vašim zádům přece.

Už nečekejte

Proto dalším krokem bude, abyste se porozhlédla po svém okolí a našla si lekci pilates, jógy nebo začala běhat. Pohyb je totiž skvělým antidepresivem. Hlavně vás donutí přemýšlet i nad tím, co jíte. Když už totiž budete hýbat tělem, nebudete mít chuť jíst špatně. Naopak. I proto jsem tu pak já, abych vám pomohla. Jedeme v tom spolu a dobereme se cíle, který si přejete.

Tak vzhůru na to!
Lada



23. prosince 2019

Hodně z vás se teď těší na dobré jídlo, kterého bude až až. Ale nemusíte ho přece sníst tolik. Nebo ano? Co myslíte?
Ano, přesně tak. Nával sladkostí a dalších dobrot nemusí zrovna potěšit váš žaludek. A pak si místo radosti užijete trápení a bolesti, ne-li lítání po doktorech. Zkuste na to jít chytře. Jezte pomalu a kvalitní jídla či potraviny. Uvidíte, že pak vám bude stačit kousek sýra, lososa, jednohubek…

Mějte úctu k svému tělu
Žádné mega porce, vrchovaté talíře. Nechte si tam někde vzadu v hlavě majáček, který vám bude připomínat, že roztažený žaludek se špatně zmenšuje. A že někdy méně je více.

Sama jsem se naučila dělat vánoční jídla zdravěji. Do salátu přidám místo majonézy lžičky jogurtu, ryby griluji nebo peču. Neobaluju… A i chlebíčky pro návštěvy jsou bez majonézy, zato s kvalitní šunkou, salátem, lehkými pomazánkami...

Jiný styl, jiné jídlo
Zkrátka trochu jinak než je typické pro českou kuchyni. Nikomu ale tenhle styl nevnucuji. Já ho mám ráda a mé okolí také. Najděte si ten svůj, je jen na vás, jakou cestu si zvolíte. Chtěla bych vám rozhodně popřát, aby vám jídlo chutnalo a měli jste z něj požitek. Nikoliv však kila navíc… A co říct k alkoholu? Vychutnávejte si ho. Lehce, jemně a s vodou k tomu...

Naberte sílu
A ještě nějaký můj tip pro vánoční období? Odpočiňte si! Naberte sílu, kterou budete v lednu potřebovat. Pokud trávíte svátky na horách, máte velkou výhodu. Tam je spousta příležitostí se hýbat. Každopádně hodně choďte na procházky. I to je odpočinek. A navíc vám pomůže trochu stáhnout kalorie…

Klidné sváteční období přeju!


9. prosince 2019

Proteinové koktejly. Proč se vám můžou zrovna teď hodit? A dokonce vám pomohou i během Vánoc. K čemu? Abyste v lednu nebyla jako koule!

Proteinový koktejl, možná úplně přesně nevíte, co je to za drink? Nápoj s vysokým obsahem mléčných bílkovin. Ptáte se, k čemu je to dobré? Všude tam, kde potřebujete zvýšit bilanci bílkovin, abyste jedla vyváženě. Uděláte si k snídani ovocné smoothie nebo ovesnou kaši? Skvělé, přidejte si tam bílkovinu - jídlo bude komplexnější a vy nebudete mít hlad. Nechcete se vám nic večer vařit, jste unavená z práce, udělejte si proteiňák a jste po jídle. Jsi low carb? Potřebujete proteiňák jako variantu některého z tvých jídel? Porce jen za 28 Kč na dietella.cz.

Chemie? Ne vždy!
Často se setkávám s názorem, že jsou proteiňáky chemie Ty z fitness světa rozhodně jsou. Ale můj je čistou potravinou. Mrkni na složení - nic, co by se běžně v přírodních potravinách nevyskytovalo. A navíc jsem přidala přírodní trávicí enzymy, aby bylo bříško spokojenější. Čistěji už to nejde: 76 % kvalitního proteinu bez přidaného cukru, vysoký obsah vlákniny, bez lepku, konzervantů, 7 trávicích enzymů

Když už nestíháte

I teď na Vánoce se třeba budete cítit občas přecpaní, oceníte něco “jen pocitově” lehkého. Zkuste ho! Nebo když vás bude čekat velká, tučná, sladká návštěva u prarodičů, chytře si ráno nebo svačinu odlehčíte. A koneckonců můžete ho přimíchat do cukroví. Čokoláda s goji - znáte výživnější a zdravější kakajíčko k vánoční pohádce?

Tak Vám držím palce!

Lada



6. prosince 2019


Ptáte se mne teď často, zda mám recepty na zdravé cukroví. Mám. A tady jsou. Další pak najdete na Mydiet.cz na mém instagramu a také v mé kuchařce. 

Jáhlové kuličky
Ingredience:
100 g jáhel
3 lžíce medu
50 g oříškového másla
100 g kokosu
sušené meruňky
mleté oříšky na ozdobu

Postup: Jáhly spařte horkou vodou, abyste se zbavili hořké chuti na povrchu jáhel. Dejte je vařit, dokud se nerozvaří. Uvařené měkké jáhly nechejte vychladnout. Pak do nich vmíchejte med, oříškové máslo a kokos. Vypracujte těsto. Pokud se vám zdá těsto příliš řídké, přidejte ještě kokos. Z těsta tvořte kuličky, do každé zabalte kousek sušené meruňky a kuličku obalte v jemně namletých oříšcích.

Zázvorky
Ingredience:
300 g mandlové mouky
½ čl prášku do pečiva
1 čl mleté skořice
½ čl mletého zázvoru
1/4 čl mletého muškátového oříšku
¼ čl mletého hřebíčku
špetka soli
125 ml melasy
8 čl změklý kokosový olej
1 vejce
8 čl javorového sirupu
pohanková / nebo lněná mouka pro zaprášení

Postup: Smíchejte v míse mandlovou mouku, kypřící prášek, skořici, zázvor, muškátový oříšek, hřebíček a sůl. V malé misce zase melasu, javorový sirup, kokosový olej (nesmí být příliš horký, aby neuvařil vajíčko) a vejce. Mokré ingredience vmíchejte do suchých a vypracujte těsto. Odložte na pár hodin nebo přes noc do chladničky. Když je těsto pevné, vyndejte jej z lednice každou stranu posypejte pohankovou moukou a rozválejte na 0,5 cm. Vykrájejte tvary, které se vám líbí. Předehřejte troubu na 180 stupňů, a pečte 6 - 10 minut.

Bezlepkové brownie
Ingredience:
20 g ovesných vloček
1 kypřící prášek do pečiva bez fosfátů
30 g čokoládové proteinového prášku
1/4 lžičky soli
1/2 lžičky skořice
1 lžička vanilkového extraktu
40 g kakaa
3 vejce
60 g jablečného pyré bez přidaného cukru
60 g medu/ čekankového sirupu
20 g brusinek
3 lžíce kokosového nebo chia oleje
425 g červených fazolí z konzervy (bez nálevu)

Postup: Vše do mixéru, vylijte na plech na pečicí papír a pečte při 190 stupních cca 25 - 30 minut.

Více najdete v kuchařce Štěstí na talíři. 



3. prosince 2019


Začíná nám období, kdy nás čekají večírky, setkání s přáteli, pečení cukroví… Jak ho zvládnout tak, abyste se v lednu nevyděsili nad svou váhou?

Choďte všude, kde to jde
Nestíháte teď své oblíbené lekce ani návštěvu fitka tak, jak byste si představovala? Choďte všude pěšky. Všechny ty kalorie ze šampaňského, ochutnávání cukroví, různých dobrot… můžete spálit i obyčejnou chůzí. Že to je rada, kterou už dávno znáte? Nevěřila byste ale, jak umí fungovat. Když necháte auto v garáži, nebo budete parkovat dál od domu, místo výtahu vsadíte na své nohy, budete mít nejen o trochu lepší kondičku, ale i dobrý pocit. I malými kroky se dají zvládnout velké věci.
Zkuste rychlovku

Miluji jógu, protože mi pomáhá být v dobré náladě. Zklidňuje, protahuje, uvolňuje. A když nemohu na oblíbenou lektorku, cvičím doma. Našla jsem si teď i nový rituál: cvičím každé ráno 5 pozdravů slunci (na každou stranu 5) zabere to maximálně 10 minut. A ještě než se nasnídám, mám splněno. Řekněte samy, není to skvělá zpráva? Že nemáte čas? Výmluvy…
Nepečte na dva týdny
I množstvím cukroví, které budete na svátky dělat, ovlivníte, jak se budete cítit po svátcích. Nedělejte obvyklé várky, ale třeba jen polovinu. Ať máte sladké jen na sváteční dny a ne na další dva týdny. Tak by to i mělo být. Jen jsme si nějak navykly péct hodně. A když už, podarujte ty, co nepečou…

Opatrně na stres
I ten dokáže pěkně zamávat s naší hmotností. Jako první pomoc, kterou při stresové reakci můžete udělat to, že zpomalíte, a to nejprve fyzicky. Zastavíte se, zpomalíme i dech, výdech by měl být dvakrát tak dlouhý, jak nádech... Naladíte se na své tělo a uvědomíte si napětí a sevření, které máte ve svalech na jednotlivých částech těla a vědomě se do těch míst nadechnete a s výdechem povolíte napětí... Fyzické zastavení je velkou podporou k tomu, abyste zpomalili i vnitřně, svoji mysl…

Držte se!

Hezký předvánoční čas Lada


25. listopadu 2019

Náročné období na emoce je tady. Abyste nemuseli sahat třeba po nějakých pilulkách, mám pro vás lepší řešení. Potraviny, které umí pomoci s dobrou náladou. Zařaďte je do svého denního menu.
Banány. Jsou opravdovým přírodním antidepresivem, umí příjemně zklidnit a nejen žaludek na vodě… Obsahují aminokyselinu tryptofan, která se v těle mění v serotonin, zvaný rovněž hormon štěstí. Nezanedbatelný je i obsah vitaminu B6, jehož nedostatek bývá spojen s lehčími depresemi, a draslíku, který se podílí na fungování nervové soustavy.
Kakaové boby a čokoláda. Že jsou dobré na nervy je známá věc. Sahejte ale po kvalitě, pak vám bude stačit i málo. Do této kategorie patří i Dietella. Lahodný oříškový krém obohacený o veganský protein. Prémiové kešu oříšky ti doplní kvalitní tuky, kombinace veganského proteinu zase potřebné bílkoviny. A to vše chuťově doladí jemně strouhaný šťavnatý kokos. Pro tebe, kdo hledáš funkční, vegan a přitom čistou potravinu, ideální volba. Je to nutella? Není to nutella, ale chutná podobně a svědomí máš čisté! Protože si smlsneš a zároveň si dáš vyváženou svačinku.
Kešu ořechy. Tyhle ořechy drží prim mezi ořechy, pokud jsou v přírodní podobě, nesmažené a nesolené. Při konzumaci čtvrt šálku denně umí zlepšit duševní pohodu. Kromě tryptofanu obsahují vitaminy skupiny B a hořčík, který přispívá ke zklidnění.
Tmavá listová zelenina, např. špenát, kapusta, brokolice. Obsahují spoustu kyseliny listové, která je nepostradatelná pro dostatečnou tvorbu neurotransmiterů zodpovědných za nervové vzruchy... Kladem je i vysoký podíl některých minerálů potřebných k fungování nervové soustavy. ...

Tučné ryby žijící v chladných vodách jsou díky vysokému obsahu omega-3 nenasycených mastných kyselin přírodním antidepresivem. A jelikož je teď období, kdy si budeme ryby dopřávat a servírovat i na vánoční stůl, jedině dobře. Věřím, že nejen díky nim pak budete mít úsměv na tváři...

Hezký předvánoční čas
Lada

14. listopadu 2019

Nestačí jíst zdravě, abyste zhubli nebo byli v super kondici. Výživa je složitější. Je potřeba jíst...

DOSTATEČNĚ - tolik, kolik vaše tělo potřebuje. Podle věku, sportovních aktivit. Jíst málo kalorií je z dlouhodobého hlediska špatná volba.

VYVÁŽENĚ - všechny živiny jsou důležité (i ty sacharidy!). Klíč je v jejich vzájemném poměru. Jestli chci zhubnout nebo udržovat váhu.

HODNOTNĚ - znamená vybírat nutričně hodnotné potraviny. Ty, které jsou co nejméně zpracované, ve své přirozené podobě.

Že nevíte, kolik kalorií váš organismus potřebuje? Kolik sacharidů, bílkovin a tuků? Snadná pomoc. Udělej si profil na www.mydiet.cz a vše se zdarma dozvíte.
Jak chcete zhubnout, když nevíte, kolik čeho máte jíst?

Tady jsou moje tipy, na chleby, které jsou vyvážené. Nahoře: Žitný chlebík s hummusem, druhý s prosciuttem, fíky a ořechy.

Žitný chlebík, namazaný skyrem (20 g) ozdobený malinami (15 g) a fíky (60 g). Posypaný mandlovými lupínky a chia (5 g). Druhý: žitný chlebík, na který jsem dala restované žampióny (20 g) se šunkou (30 g) spojené jedním vejcem, ozdobené rukolou a sezamem.

Možná patříte k těm mlsounům, co si snídani naslano nedokážou představit. Taky jsem byla ten typ, co snídal slané snídaně jen v hotelích a doma 100 % sladkou. Můžu vás uklidnit. Je to úplně jedno, protože sladká i slaná může být nutričně správně. A obojí se dá také super zkazit. Typická sladká chyba je pečivo+máslo+džem. Sacharid (S) s tukem (T). Nevyváženě, podrážděná slinivka, brzy hlad. Takový chlebíček s marmoškou může mít i 1400 kJ. Co s tím?

UŽITEČNÉ RADY
👌🏻Když už si chcete koupit marmeládu, vybírejte tu, která má co nejvyšší podíl ovoce: 50% a více.
👌🏻sledujte množství sacharidů. Zvolte ideálně takovou marmeládu, která je bez přidaného cukru (zn. St. Dalflour nebo Relax). Mrkněte na přiložené nutriční tabulky. Jestli milujete jedině marmeládu od babičky (nebo z farmářských trhů), vězte, že bude určitě “poctivá”  = na 1 kg ovoce - 1 kg cukru.
👌🏻OPRAVDU musíte mít marmeládu? Neudělá vám čerstvé ovoce stejnou službu? Tak to dělám já:

Žitný chlebík (S)+ kešu Dietella (T+B) + čerstvé jahody/ banán (S)


UŽITEČNÉ RADY

1. Nebojte se TOUSŤÁKU. Nepatří sice do kategorie čerstvého pečiva, spíše je z kategorie trvanlivého. To s sebou nese přídatné látky, které podporují to, aby zůstal kyprý, měkký a nevysušoval se. ALE! Dají se najít verze, které jsou sice trvanlivé, zato celozrnné = nutričně hodnotnější než klasická bílá houska nebo rohlík. Jestli je z celozrnné mouky, si prečtete na etiketě (etiketa je také nesporná výhoda trvanlivého pečiva). Většinou je ve složení 50 % celozrnné mouky. Takový chléb pak může obohatit vaši stravu o 7 - 9 g vlákniny na 100 g chleba. Pohledem to poznáte podle teček v chlebu. Říkávám klientům, že je “kropenatý”. Další výhodou je, že víte kolik gramů má jeden plátek (také prečtete z etikety) a tím se zjednoduší případné vážení a stanovení porce. Což ocení ti z vás, kdo si zapisují svůj příjem do MyDiet.cz A další věc na cestách se nezkazí.

2. AVOKÁDO - je to móda, je to trend, chutná skvěle, ALE je to tuk. Hodně tuku! Avokádo má 697 kJ na 100 g a 16 g tuku na 100 g. Ano je to zdravý (rostlinný tuk), lepší než máslo (živočišný), to ale neznamená, že můžu sníst celé avokádo na posezení. Protože pak se nedivte, že nehubnete, když sníte na (opečeném = tuk) krajíci chlebu 1 avokádo! Můžete sníst až 2120 kJ (33 g Tuků, 42 g Sacharidů, 9 g Bílkovin). Když to hodně přeženu, jste na tom podobně jako byste snídali 2 croissanty.

3. JAK tedy zvládnout tuto snídani VYVÁŽENĚ? Nařeď množství avokáda (špenátem, kadeřávkem, žampiony), já jsem použila jen 1/4 z velkého avokáda. Přidej k avokádu něco dalšího, nejlépe bílkovinu šunku, vajíčko, halloumi. Ideální by byla bílkovina bez tuku = šunka.

4. Nejsme DĚTI, abychom snídali Nutellu. Ale DIETELLU BEZ OBAV 🔆 neobsahuje cukr 🔆 je opravdu z oříšků (70% buráků) 🔆 obohacena o PROTEIN (37% bílkovin) 🔆 jde tedy o tuk s bílkovinou, jediné, co potřebujete dodat jsou sacharidy (toust, ovoce).

Sledujte můj instagram, najdete tam další vyvážené a vyLaděné recepty.
https://www.instagram.com/lada_noskova/