Mgr. Lada Nosková

Rady a tipy nutričního terapeuta

21. října 2019

Jak asi tušíte, není alkohol zrovna přítel hubnutí. Je to ale pravda, nebo si můžete občas
sklenku dopřát, když nechcete přibrat na váze?
Můžete, ale...
Dobrou zprávou je, že tu sklenku si dát můžete. Špatnou, že ne každý den… Zkrátka s kaloriemi se musíte počítat, protože alkohol jich má celkem dost!

Všechno se počítá
Alkohol se řadí mezi makroživiny, což znamená velkou zásobu energie. Na 1 g alkoholu připadne 29 kJ (cca 7 kcal), čímž se hned po tuku s 37 kJ/g (9 kcal/g) stává druhou energeticky nejbohatší živinou.

Zastavuje hubnutí
Alkohol také zvyšuje chuť k jídlu a omezuje spalování tuku. U někoho méně, u druhého více. Studie odhalily, že alkohol ztěžuje spalování tuku zejména na břiše. Tělo totiž nejprve odbourává alkohol a až potom tuky, čímž tedy pochopitelně komplikuje vaše snahy o hubnutí. Čím více alkoholu pijete, tím více se může zpomalit hubnutí, protože tělo musí nejdříve ze všeho zmetabolizovat alkohol.

Teď ne, až jindy
Pokud tedy jedete v dietním režimu, alkoholu je lepší se vyhýbat. Nicméně v malém množství a se správnou stravou můžete i při jeho občasné konzumaci zhubnout nebo si váhu alespoň udržet.

Palte nejen mosty 
Jestliže nechcete po konzumaci alkoholu tloustnout, mějte na paměti, že po jeho vypití přijalo vaše tělo tzv. prázdné kalorie, které tělu z hlediska živin nic nedodávají. Tyto nabrané kalorie pak musíte někde jinde spálit, například pomocí zvýšené pohybové aktivity či konzumací méně kalorické stravy.

Drink ano, ale pak utíkej
Zkrátka musíte kalorický příjem vyvážit minimálně stejným kalorickým výdejem. Hýbejte se! A ještě jedna věc, je vhodnější volit kaloricky méně objemnější druhy alkoholu a vyhýbat se klasickému i ovocnému pivu, míchaným koktejlům či oblíbeným kombinacím jako vodka s džusem, rum s colou atd.

Co kolik dává 😧😧😧

0,5 l piva = 200 kcal (840 kJ)

2 dcl bílého vína = 140 kcal (588 kJ)

2 dcl červeného vína = 114 kcal (480 kJ)

5 cl (panák) vodky nebo rumu = 96 kcal (403 kJ)

5 cl whisky = 105 kcal (441 kJ)

5 cl tequily = 97 kcal (407 kJ)

Gin s tonikem = 120 kcal (504 kJ)

Mojito = 170 kcal (714 kJ)

Raději bublinky než pivo
Vždy si raději vybírejte alkoholický nápoj, který obsahuje co nejmenší množství cukru, což jsou suchá vína, šampaňské a kvalitní destiláty – whisky, brandy, martini, tequila (vše samotné!). Pivo svým obsahem energie a cukru podporuje při jeho nadměrné konzumaci vznik nejen útrobního (viscerálního) tuku, ale také přispívá tak ke vzniku tzv. abdominální obezity, která se viditelně projevuje zejména na břiše (pivní břicho).

14. října 2019

Nikdo z nás nemá asi rád plný nos a knedlík v krku. Aby se vám vyhnulo nachlazení či chřipka obloukem, mám pro vás pár receptů, co zaberou proti virům a bacilům. A kromě nich to chce také klid v posteli.
První příznaky nachlazení:
Salát z kysaného zelí
Stačí vám balíček kysaného zelí, 3 lžíce olivového oleje, cibule, červená paprika, česnek. Cibuli i papriku nakrájejte na kousky a smíchejte se zelím. Přidejte lisovaný česnek a zalijte olejem, aby se vám uvolnily vitamíny. Díky oleji získáte vitamín C, který je ve všech ingrediencích. Nechte salát odležet a průběžně pak jezte. Uvidíte, jak vás rychle postaví na nohy.

Rýma:
Osvědčeným starým receptem je sníst polovinu stroužku česneku nebo 2 česnekové tablety každé dvě hodiny. Z rostlinných léků pak můžeme doporučit čaj z čerstvého zázvoru přislazený medem podle chuti a nebo čaj ze lžičky tymiánu a dobromysli.
Ucpaný nos můžete také velmi dobře uvolnit inhalací. Do mísy s horkou vodou přidejte několik kapek oleje z eukalyptu, hřebíčku nebo tymiánu. Skloňte se nad mísu a zakryjte hlavu šátkem nebo ručníkem, abyste zachytili stoupající páru. Zhluboka vdechujte.

Kašel a průdušky:
Cibulový čaj
Připravte 6 ks větších cibulí a očistěte od hrubých nečistot. Rozkrájejte na čtvrtky i se slupkou. Přidejte 2 l studené vody a dejte vařit. Přiveďte k varu a vařte cca 5 minut. Přisypeme 3 polévkové lžíce majoránky a nechte ještě minutu povařit. Přeceďte a pijte co nejteplejší. Není od věci přisladit medem.
Osvědčeným pomocníkem je také zázvorový čaj.
Bolest v krku:
Sůl působí mírně antisepticky a pomáhá sliznicím v krku zbavit se hlenu. Stačí, když rozpustíte půl lžičky soli ve sklenici teplé vody.
Můžete zkusit citronový čaj s medem. Smíchejte šťávu z půlky citronu s horkou vodou a přidejte dvě lžičky medu. Pomáhá i čaj z jablečníku obecného, jilmu hladkého nebo kořene proskurníku lékařského.

Hoďte se zpátky do formy!

Lada

6. října 2019

Mám ráda lehká jídla, co nejsou náročná, rychle hotová, žádné dlouhé hodiny v kuchyni. Jsem dost v poklusu, na cestách, za prací, za rodinou…
BTW: za posledních pár týdnů 4 kg dole ✌💪😝
Ptáte se často, co mám na stole a jak se stravuji. Tady je můj jídelníček na den. Ale spoustu receptů také najdete na myDiet.cz nebo v mé kuchařce Štěstí na talíři. Nebojte se experimentovat a hledat to nejlepší pro váš jazýček. Jídlo, i když se dietní, může být skvělé. A chutnat. Je to o fantazii, ale i o snaze hledat cestu, aby vám chutnalo. Nic není zadarmo. Ani výborné jídlo, ani kila dole. Přitom jedno s druhým může souviset. A o to nám jde, no ne?

Snídaně: vaječné muffiny

Použijete je k snídani i ke svačině. V lednici vydrží 5 dní a máte po starostech. Navíc je můžete vyrobit v mnoha variantách, co komu vyhovuje.
Na dno 20 g šunky
Pár lístků špenátu, 1 cherry rajče
10 g mozzarelly nebo parmazánu
Zalijte celým vejcem + 1 bílkem navíc

UŽITEČNÉ RADY
1. Vejce často ředím s bílky. Proč? Protože nechci tolik tuku, naopak chci víc bílkovin. Neptejte se mě prosím, co se děje s těmi žloutky. Někdy je přidám do buchty, někdy do jiného jídla, někdy do koše. Ano, je to plýtvání, ale není mojí filozofií sníst všechno, jen proto, aby jídlo nezbývalo. Nejsem popelnice. Někdy si koupím v Makru jen vaječné bílky. Když nechcete plýtvat, je to super řešení.
2. Nebojte se toustového chleba.
3. Zeleninu ke všemu, to už ode mne také znáte.

Dopolední svačinka: tyčinka
Proč tyčinka? Nemám čas, běžím na trénink do posilovny nebo něco zařídit. Tyčinka v kabelce mě zachrání.
Oběd: Turkey bowl

Odpolední svačina: Cottage s ovocem a mandlemi
Vyklopte do misky cottage cheese, zakápněte čekankovým sirupem nebo medem, přidejte jakékoli ovoce, přisypte mandlové lupínky a svačina je na světě!
UŽITEČNÉ RADY
Cottage je mléčný výrobek, ve kterém (podobně jako ve Skyru) najdete okolo 11 g bílkovin/100 g cottage. Je tedy z výživového hlediska mnohem hodnotnější než obyčejný bílý jogurt.
Vzhledem k tomu, že potřebujete mít odpolední svačinu vyváženou, abyste nedostali brzy hlad, měla by obsahovat něco od sacharidů (v tomto případě ovoce a sirup nebo med) a něco od bílkovin (v našem případě cottage). I tuky by měly být v odpolední svačině zastoupené. Cottage sýr dnes koupíte v různých podobách, od různých výrobců, s různým obsahem tuku od 0,5 - 7 % tuku.
A tady se nabízí 2 možnosti. Buď si vyberete cottage s přirozenou tučností mléka (okolo 3,5 %) a bude to v naprostém pořádku. Nebo si vyberete odtučněný a přidáte si oříšky nebo semínka. V druhém případě to neznamená, že se tuku nevyhýbáme, jen dáváme přednost tuku rostlinnému (z oříšků) před živočišným (mléčný tuk). Je to na vás. Já raději oříšky.
Že znáte cottage jen slaný? Proč nezaexperimentovat! Budete překvapeni, jak chutnají tyto ovocné verze lahodně, tak hurá do nich:

6 super tipů, jak mít sladký cottage
- cottage s jablkem a listovými oříšky
- cottage s hruškou, vanilku a pekany
- cottage s borůvkami a kokosem
- mangový cottage
- cottage s banánem a skořicí
- cottage s pečenými švestkami a perníkovým kořením
Nebojte se toho a rozjeďte to taky!

Večeře: dýňová polévka s kuřetem